吃饭吃出蟑螂，可以使用以下方法维权：
1、一旦发现菜里有不干净的东西，立马二话不说，马上拿起手机把异物来个近距离特写，然后再把店面环境也拍进去，多拍几张都没事，尽量把店面的名字、商标都拍到镜头里面。
2、一定保留好现场餐具的证据，不要让店家倒掉或者换掉。
3、把手机的录音功能打开，然后把店面负责人叫过来，注意是叫负责人，叫服务员是下不了决定的，先让他们给出合理解释，并且让他们主动托出赔偿方案。这里需要先了解可能出现三种情况：
第一种，饭菜没吃过的，那么店家一般会提出给顾客换过一盘新的；
第二种，是已经吃过的，那么会提供打折处理，一般是8折左右；
第三种，不管吃过没吃过，店家方面不承认异物是他们的，拒绝作出任何处理，并且表现出怀疑是自己放进去的异物，这种情况直接进入第5步。
4、按照《食品安全法》，在餐馆吃到不洁食物是可以获得10倍的赔偿，但是规定归规定，一般要求店家赔偿10倍的菜价很难，但是要求免除所有就餐费用是合理的，并且可以要求保证身体出现状况让店家承当责任。
5、首先需要和店家严正声明，如果对方不提供具体解决方案，那么将采取维权行动，马上投诉到消费者委员会和卫生监督所。如果店家仍然不屑一顾，那么可以直接拨打消费者委员会电话（12315）进行投诉和要求派人过来取证。
6、当相关部门的人员到场后，把证据资料提供给取证人员，并且告知真实情况，这时候即使店家想不作为也没法子了，必须给你提供合理赔偿和道歉，并且卫生部门将按照卫生法
第九条第一款和第三十九条进行处罚甚至停业。
吃外卖时遭遇蟑螂，如何获得赔偿？
律师回答
摘要：餐馆吃到蟑螂，维权方法如下：1）拍照留证，包括异物和店面；2）保留餐具作为证据；3）录音与负责人交涉，要求赔偿；4）根据法律要求赔偿，可免除就餐费用；5）投诉消费者委员会和卫生监督所；6）卫生部门介入，要求合理赔偿和处罚。
延伸阅读
结语：维权要点：拍摄证据、保留餐具、录音对话、要求赔偿方案。根据《食品安全法》，可要求赔偿10倍菜价。若店家不解决，投诉消费者委员会和卫生监督所（12315）。部门到场后，提供证据，必须合理赔偿并道歉，卫生部门可处罚甚至停业。保护消费者权益，维护食品安全。
法律依据
《中华人民共和国食品卫生法》第九条禁止生产经营下列食品：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；第三十九条违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；第三十九条违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。
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