法律分析：一、在饭店喝酒死亡饭店承担责任吗?
1、饭店具体是否应该担责应当分情况。看导致死亡的直接原因，是否与饭店有关;
2、如果是饭店的饮食导致其死亡的，或者饭店没有尽到安全管理义务的，那么饭店就需要承担民事赔偿责任;
3、如果不是酒的原因，也不是饭店设施导致的，也就是说不是饭店的过错导致客人死亡的，且饭店尽到及时报警救助义务的饭店则是无责任的。
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条
宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任;
经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
二、在饭店喝酒死亡向饭店索赔请律师需要注意什么?
1、要选择正规律师事务所的律师，注意查看是否有由省级司法行政机关颁发的律师事务所执业许可证;
2、要签订协议，聘请律师要签订书面协议，将双方的权利义务关系约定明确，特别是对聘请律师费用更不要马虎，一定要言明打赢了官司和打输了官司各是多少钱，一审费用和二审费用又分别是多少，都要在协议上写得清清楚楚，并在付款时要求出具收据;
3、要慎重付款，对律师索要的按规定应收取的正当费用以外的所谓活动费一定要加以拒绝。
三、如果饮酒出事，什么情况劝酒者需承担法律责任?
1、强迫性劝酒，比如用“不喝不够朋友”等语言刺激对方喝酒，或在对方已喝醉意识不清没有自制力的情况下，仍劝其喝酒的行为;
2、明知对方不能喝酒仍劝其饮酒，比如明知对方身体状况，仍劝其饮酒诱发疾病等;
3、未将醉酒者安全护送，如饮酒者已失去或即将失去对自己的控制能力，神志不清无法支配自身行为时，酒友没有将其送至医院或安全送回家中;
4、酒后驾车未劝阻导致发生车祸等损害的。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条
宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任;
经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
