法律解析：
(一)性质不同：雇佣合同受雇人为雇佣人提供服务的合同;劳动合同是用人单位与劳动者之间确定劳动关系的劳动用工合同。
(二)目的不同：雇佣合同以供给劳努为目的，系以雇佣人对劳务人之“所有” 及对劳动者之“支配”为中心;劳动合同则是以提供劳务的劳动者其"人”为冲心,以劳动者成为用人单位的内部成员为目的。
(三)受国家干预的程度不同：雇佣合同更多的体现是当事人的双方的合意,当事人协商一致的结果, 国家干预的程度较小;劳动合同更多的体现了国家对当事人合同的干预，对合同的订立程序、用人单位的义务、工作条件、劳动保护、最低工资、合同的解除等都作了特别规定，主要侧重于对劳动者的特别保护。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
