法律分析：一、个体小餐馆要交税吗
餐饮店属于个体商户，是需要缴税的。小餐饮店需要缴个人所得税和增值税。个体户一般为增值税的小规模纳税人，纳税办法由税务确定：
1、按营业收入交5%的营业税（营业税已退出历史，不再征收）；
2、附加税费。城建税按缴纳的营业税的7%缴纳；教育费附加按缴纳的营业税的3%缴纳；地方教育费附加按缴纳的营业税的1%缴纳；按个体工商户经营所得缴纳个人所得税，实行5%-35%的的超额累进税率。
法律依据：《中华人民共和国个人所得税法》
第二条
下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：
（一）工资、薪金所得；
（二）劳务报酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特许权使用费所得；
（五）经营所得；
（六）利息、股息、红利所得；
（七）财产租赁所得；
（八）财产转让所得；
（九）偶然所得。
居民个人取得前款第一项至第四项所得（以下称综合所得），按纳税年度合并计算个人所得税；非居民个人取得前款第一项至第四项所得，按月或者按次分项计算个人所得税。纳税人取得前款第五项至第九项所得，依照本法规定分别计算个人所得税。
二、个体户一个月超过多少要交税
个体户最主要的缴纳以下几个税费：增值税、个人所得税、消费税、城市建设税、教育费附加和地方教育费附加、文化事业建设费等。
其中，消费税是由零售贵重首饰和金银珠宝的个体户缴纳，文化事业建设费是由从事文化娱乐业的个体户缴纳。其它税费是共性的，个体工商户符合条件都要缴纳。
个体工商户月销售额不超过3万元或季度销售额不超过9万元，享受增值税免税政策。增值税一旦免于缴纳，相应的城建税、教育费附加和文化事业建设费也一并减免。
但是，个人所得税、消费税与增值税减免没有任何关系。这个政策适用于所有个体户，只要符合条件就可以享受减免。
个体户是自由经营的行业，但也是需要缴纳税费的，不能偷税漏税。税务部门对个体户一般都实行定期定额办法执行，也就是按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。销售商品的缴纳3%增值税，提供服务的缴纳5%营业税，还有就是缴纳2%左右的个人所得税。
开具发票金额小于定额的，按定额缴纳税收，开具发票超过定额的，超过部分按规定补缴税款。如果达不到增值税起征点的(月销售额5000—20000元，各省有所不同)，可以免征增值税、城建税和教育费附加。
个体工商户在领取营业执照后，应当依法办理税务登记。个体户应按照税务部门的规定正确建立账簿，准确进行核算。对账证健全、核算准确的个体户，税务部门对其实行查账征收;对生产经营规模小又确无建账能力的个体户，税务部门对其实行定期定额征收;具有一定情形的个体户，税务部门有权核定其应纳税额，实行核定征收。
法律依据：《中华人民共和国个人所得税法》
第二条
下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：
（一）工资、薪金所得；
（二）劳务报酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特许权使用费所得；
（五）经营所得；
（六）利息、股息、红利所得；
（七）财产租赁所得；
（八）财产转让所得；
（九）偶然所得。
居民个人取得前款第一项至第四项所得（以下称综合所得），按纳税年度合并计算个人所得税；非居民个人取得前款第一项至第四项所得，按月或者按次分项计算个人所得税。纳税人取得前款第五项至第九项所得，依照本法规定分别计算个人所得税。
