法律分析：一、教师工作超过8小时向谁举报
工作超过8小时上劳动保障行政部门进行投诉。用人单位违法加班的，劳动者可以到劳动保障行政部门举报，但需要提供一定的证据，但是不需要太多的证据。一般来说，劳动保障行政部门接到举报之后，会主动去开展调查的。
二、工作8小时变成11小时怎么办
1、劳动合同约定工作时间是8小时的，而实际工作时间是11小时的，属于延长劳动时间的情形，劳动者可以要求支付加班费，并且拒绝强迫加班。
2、国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
3、用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
《中华人民共和国劳动法》第三十七条，对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。
《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
《中华人民共和国劳动法》第九十条，用人单位违反本法规定，延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。
