1、未及时下架过期产品的，会由主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
2、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
未及时下架过期食品将被罚款
律师回答
摘要：对于未及时下架过期产品的违法行为，主管部门将没收违法所得，并处罚款，违法食品货值金额不足一万元的罚款二千元以上五万元以下，一万元以上的罚款五倍以上十倍以下，情节严重者吊销许可证。
延伸阅读
食品超市应加强过期食品管理，避免被罚款
食品超市应加强过期食品管理，避免被罚款。过期食品的存在可能对消费者的健康构成威胁，因此，食品超市有责任确保所有货架上的食品都是新鲜和安全的。为了达到这个目标，超市管理层应该实施严格的库存管理制度，定期检查食品的保质期，并及时下架过期食品。此外，员工也应接受相关培训，了解如何识别过期食品以及正确处理。通过加强过期食品管理，食品超市不仅能够避免被罚款，还能提升消费者对其信任度，保持良好的声誉。这样，超市将能够吸引更多顾客并提高销售额，实现可持续发展。
食品超市应加强过期食品管理，避免被罚款。过期食品的存在可能对消费者的健康构成威胁，因此，食品超市有责任确保所有货架上的食品都是新鲜和安全的。为了达到这个目标，超市管理层应该实施严格的库存管理制度，定期检查食品的保质期，并及时下架过期食品。此外，员工也应接受相关培训，了解如何识别过期食品以及正确处理。通过加强过期食品管理，食品超市不仅能够避免被罚款，还能提升消费者对其信任度，保持良好的声誉。这样，超市将能够吸引更多顾客并提高销售额，实现可持续发展。
结语：加强过期食品管理，确保食品超市的新鲜与安全。超市应实施严格的库存管理制度，定期检查保质期，并及时下架过期食品。员工需接受培训，了解处理方法。通过此举，超市不仅避免罚款，提升信任度，还吸引顾客，提高销售额，实现可持续发展。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条
违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：
（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；
（二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（三）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；
（四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（六）生产经营添加药品的食品。
明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条
件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。
违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。
违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：
（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；
（二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（三）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；
（四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（六）生产经营添加药品的食品。
明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条
件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。
违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。
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