不存在小餐饮交税标准的问题。
一般情况下,只要不去登记为一般纳税人,小型饭店应该是小规模纳税人。小规模纳税人月应税销售额不超过10万元(按季纳税的季应税销售额不超过45万元)免征增值税;超过标准按照全部应税销售额和征收率(3%,目前疫情期间,减按征收率1%)缴纳增值税。
这里的应税销售额,是不含税金额,包括开具发票的应税销售额和未开具发票的应税销售额。法律依据:
《中华人民共和国税收征收管理法》 第三条 纳税申报第二十五条 纳税人必须依照法律、行政法规规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的申报期限、申报内容如实办理纳税申报,报送纳税申报表、财务会计报表以及税务机关根据实际需要要求纳税人报送的其他纳税资料。扣缴义务人必须依照法律、行政法规规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的申报期限、申报内容如实报送代扣代缴、代收代缴税款报告表以及税务机关根据实际需要要求扣缴义务人报送的其他有关资料。