1、食品卫生许可证。食品卫生许可证是开卤菜店的必备凭证。如果卤肉加盟店未申请食品卫生许可证并被发现,将被处以关闭该餐厅和罚款。申请食品卫生许可证只需准备相关材料,然后向当地卫生局申请即可。一般来说,申请卫生许可证只需一个月左右。拿到卫生许可证之后的加盟商,就可以着手开始下一步的工作了。
2、营业执照。营业执照也是开设餐饮店的必要凭证,因为营业执照是门店合法经营的保证。但是,要申请营业执照,加盟商需要提供店铺商标、特许经营品牌、品牌授权书和房屋租赁合同。同时,申请营业执照还需提供法定代表人身份证原件等证件。虽然营业执照所需的材料很繁琐,但事实就是这样。一般来说,准备材料不会有太多麻烦的问题。
3、健康证。食品从业人员健康证书也是餐饮店的基本证书。确保员工的健康对他们的商店和消费者来说非常重要,员工的健康证书应该每年办理一次。然而,办理健康证明通常比较简单,只需要去当地的防疫中心办理就可以了。只有店员都拥有健康的身体,消费者才愿意在加盟商的加盟店消费。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
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