法律分析：一、店铺转让只签收据没签合同可以吗
最好签订合同。
二、店铺转让不可忽视的三个问题
问题一、不会包装店铺
转店绝大部分的原因就是，店铺生意不好，不挣钱。事实上，很多店不好转，不是因为店铺本身存在什么硬伤，而是因为店主不会对它进行适当的包装。店铺没有亮点，不能吸引找店老板的眼球，又如何能找到接手人呢?不过，包装和推广对于第一次要转店的街铺店主来讲，是有一定难度的。
解决方法：建议需要转店的老板先了解清楚相关知识。
问题二、没有时间精力处理店铺转让问题
铺皇还发现，许多老板在处理转店的问题中，时间和精力非常有限，有时候是从外地赶着回来跟找店客户谈条件，谈成了还好，谈不成就是白忙活了。
大部分老板要么是手上还有别的生意在做，要么是在准备下一个生意的过程中。对于转店这样一件无法明确控制周期的事情来讲，他的时间和精力总是不够用的。因为不能专心做这件事情，这反过来又会影响转店的效率。
解决方法：如果店铺有合伙人，可以商量由谁负责比较方便处理。如果没有，不建议交托给朋友处理，一是朋友不比你了解店铺情况，二是找店的客户在转让费上跟你砍价时你们没办法及时处理。如果是自己转店又没时间，可以考虑将店铺交给专业转店的平台。
问题三、选择的商铺中介不给力
目前在深圳市场上，有很多不规范的商铺中介鱼目混珠，整个行业处于一种无序的状态。很多商铺中介为了拿到一手铺源，赚取佣金，会盲目地承诺过多，真正能做到的却很少。转店的老板自己稍不小心，就会掉入他们的陷阱，交了钱，联系不到对方或者对方不办事，对转店的毫无帮助。
解决方法：寻找大型、成立时间久、口碑好的商铺转让平台。
店面转让注意事项
1、转让店面或商用房屋时，一定要签订正规转让协议，由房东、转让方、受让方三方签署。
2、注意营业执照是否随店转让、是否拖欠税费、房租、水电费等。
3、店面近期是否有拆迁的可能，以及遇到火灾、水灾等不可抗风险该怎么处理，可以到所在地街道办事处了解。
4、转让费应该由店面有形价值和无形价值组成。有形资产指装修、货物、桌椅货柜等，无形资产指地段、人流等。
5、签订协议的过程中最好有中间人在场，如果转让金额很大就需要特别小心，谨慎一点还可以到公证处办理公证。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第四百七十条 合同的内容由当事人约定，一般包括以下条款： (一)当事人的名称或者姓名和住所；(二)标的； (三)数量； (四)质量； (五)价款或者报酬； (六)履行期限、地点和方式； (七)违约责任； (八)解决争议的方法。
