工地小包工头拖欠工资首先可以尝试一下要求包工头按照约定补发工资，如果自己的请求没有被对方受理，那么需要收集证明劳动关系存在、包工头应付工资、但到期却无故不支付的证据，然后到当地劳动保障部门投诉。
1、遇到给工地小包工头打工的工资被拖欠问题，要搜集具体的证据和材料，比如劳动合同、施工协议、工资被拖欠的金额和人数、被拖欠的时间跨度、具体完成了多少工作量、老板的个人准确的信息包括姓名、地址、身份证号码、通讯联系方式等，写成书面材料，向有管辖权的劳动监察部门投诉、举报，请这样的机构帮助催讨工资。
如果还是不得到的话，就在诉讼时效向法院起诉处理。要注意，不能以极端的方式与包工头发生意外的冲突事件，比如将对方殴打或非法拘禁等。
2、还可依据《劳动合同法》第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
3、最有效的是直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁(不收费，不用律师)，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。
4、如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。
5、按上述途径索取工资的同时，还可依据《劳动合同法》第八十五条的规定，要求单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。
二、拖欠工资多久才能算违法
我国《劳动法》第五十条规定，“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”，“按月支付”即包括工资应当以月薪的形式发放，也包括应当每月支付，因此用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。
对于施工人来说，如果发现在约定的支付工资的期限之日，包工头没有下发工资，那么该施工人首先可以了解一下包工头不能如期支付工资的理由。如果给出的理由并不合理，那么未获得工资的施工人，可以投诉包工头。
