不可以。大型的外卖平台上,没有办理健康证的骑手不能接单或者会有接单限制。骑手虽然没有直接制作食物,但需要直接接触食物。健康证要求从业人员的指标最重要的显然是不能有着传染性的疾病,毕竟饮食行业是直接被人们接触食用,这种做法是对于消费者健康的防护。
法律依据:
《中华人民共和国食品安全法》
第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。