法律分析：一、超市没有食品经营许可证可以营业吗
如果没有食品经营许可证，是不可以开始营业的。也就是说超市食品经营许可证没下来不可以试营业。法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
二、办理食品经营许可证需要提交哪些材料
1、食品经营许可证申请书;企业营业执照；
2、食品经营主要的设备等文件；
3、卫生局出具的卫生许可证申请书。
准备好这些资料后到相应的部门提交资料申请办理就好了，食品经营许可证将会在五个工作日左右发放。
所以对于无证经营食品的商家来说将会根据违法食品的价值来确定罚款，如果导致消费者权益受损的，则该食品的生产者还要负连带责任。
三、办食品经营许可证流程
1、咨询后领取并填写《食品流通许可申请书》，同时准备相关材料。2、递交相关文书材料，材料齐全后，可领取《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合工商机关现场核查。3、自受理之日起，二十日内凭通知或通知书领取《食品流通许可证》。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
