公安办理刑事案件程序规定是:
1、立案,由公安机关立案侦查;
2、侦查,侦查机关立案以后,开始进行侦查;侦查的期限是2到7个月,就是公安机关依法调查的一个过程;同时可以对犯罪嫌疑人采取刑事强制性措施;传唤、拘传、监视居住、刑事拘留和逮捕、刑事强制措施是对人身自由进行了限制,是一种非常严厉的强制措施,所以法律也对各种强制措施有不同的限制。比如拘传的持续时间不得超过12个小时,不得连续拘传的形式变相羁押;
3、起诉,对于依法应当追究犯罪嫌疑人刑事责任的,向人民法院起诉;
4、审判,法庭进行审理,作出判决;
5、执行。