法律分析：一、借东西不还可以起诉吗
借钱不还可以诉讼，只要符合法律的规定就可以起诉的。
起诉借钱不还的人按照以下流程：
1.由原告准备好原被告双方的身份信息资料(如果被告是单位的，则应该提供工商登记信息、组织机构代码证)、诉状和相应证据材料到法院立案庭进行立案。
2.法院决定受理后，按法院通知交纳案件受理费。
3.进行开庭审理去调解或判决。
4.调解或判决生效后，对方不在规定的时间内归还借款的，原告可向法院申请强制执行。
二、借钱不还起诉时效是多久
借钱不还起诉时效为三年，具体内容如下：
1.对于定期还款的民间借贷，诉讼时效从还款期限届满之日起算。
2.对于不定期还款的民间借贷，也就是没有写明还款日期的民间借贷，不受诉讼时效规定的限制，但是受最长20年保护期的限制。对于不定期的民间借贷，如果借款人明确表示拒绝还款的，则从借款人明确表示拒绝还款之日起算。
三、借钱到期不还可以要求合同违约金吗
借钱到期不是否可以要求合同违约金要看合同中是否有明确约定：
1.借贷双方明确在借款合同中约定违约责任，那么借款方到期不还钱属于违约，即应当按照合同约定，承担相应的违约责任。合同中明确了违约金的数额或是计算方法的，那么即可以按照该约定进行计算。
2.借贷双方在借款合同中未做约定或没有签订借款合同的，一般不能主张违约金的。但是，可以主张对方赔偿实际损失，譬如要求对方支付逾期利息。
法律依据：《民事诉讼法》
第一百二十二条起诉必须符合下列条件：
(1)、原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(2)、有明确的被告;
(3)、有具体的诉讼请求和事实、理由;
(4)、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
