杀牛卖牛肉需要什么手续-法律问答|晖律网

自己屠宰卖牛肉需要手续如下:
      1、办理工商登记领取营业执照;
      2、取得食品卫生许可证;
      3、取得屠宰工人持屠宰技术人员资格证和身体健康证;
      4、建立屠宰场或委托屠宰场屠宰许可证和动物防疫合格证，由动物检疫部门检疫盖章;
      5、屠宰前活体检疫，屠宰后酮体检疫，并出具检疫合格报告单。
      申请从事食品经营的，必须具备以下条件:
      1、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及牛羊屠宰设备和运载工具;
      2、有依法取得健康证明的屠宰技术人员;
      3、有经考核合格的肉品品质检验人员;
      4、有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;
      5、有病害牛羊及牛羊产品无害化处理设施;
法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第三十三条
      食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求:
      (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
      (二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
      (三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
      (四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;
      (五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;
      (六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;
      (七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;
      (八)食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;
      (九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;
      (十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;
      (十一)法律、法规规定的其他要求。

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