法律分析：一、酒店量化等级过期怎么处罚
旅馆业属于特种行业，原来需要公安机关批准，现在改为公安机关签署意见。
根据《行政许可法》第62条第2款规定，公安机关于2006年开始不再对旅馆业《特种行业许可证》实行年审制度，餐饮服务许可证也不用年检，公共场所卫生许可证要年检，每两年复核一次，期满前三个月。
旅馆业治安管理办法第四条：申请开办旅馆，应经主管部门审查批准，经当地公安机关签署意见，向工商行政管理部门申请登记，领取营业执照后，方准开业。经批准开业的旅馆，如有歇业、转业、合并、迁移、改变名称等情况，应当在工商行政管理部门办理变更登记后3日内，向当地的县、市公安局、公安分局备案。
二、酒店特行证申办流程是什么
1、申办旅馆业，应向所在地县级公安局提出申请。旅馆由所在地县级公安（分）局直接审批。申请时，应向公安机关治安部门提交下列基本材料：
2、经公安机关验收，符合条件的，由公安机关发给特种行业许可证。持特种行业许可证到工商行政管理机关申办营业执照。
3、迁移地址的，应向新址所在地的公安机关申办特种行业许可证。
三、酒店特行证的申办材料有哪些
（一）申请单位关于经营特种行业的申请书；
（二）填写省公安厅统一制发的《特种行业经营申请登记表》；
（三）申请单位上级主管机关的批复；
（四）法人代表身份证复印件和从业人员登记情况。
（五）申请单位对于房屋享有所有权或者使用权的证明，房屋工程质量竣工核定书；
（六）房屋平面图（每层一页）、方位图；
（七）消防部门开具的《消防鉴定书》；
（八）申请单位开办旅馆业应建立的各项安全管理制度的书面材料；
（九）公安机关认为其他应予提交的材料。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
