如果用人单位不签劳动合同，劳动者可以直接到当地的劳动监察部门举报投诉；可以拨打电话来举报投诉；或者也可以收集相关证据申请劳动仲裁。申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请。法律依据：《劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《劳动争议调解仲裁法》第二十八条
申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
外包不签合同怎么办
律师回答
摘要：劳动合同未签订，劳动者可向劳动监察部门举报投诉，或电话举报，也可申请劳动仲裁。申请仲裁需提交书面申请。用人单位超过一个月未签订劳动合同，需支付二倍工资；违反无固定期限劳动合同规定，亦需支付二倍工资。仲裁申请书需包括劳动者和用人单位的个人信息、仲裁请求、事实理由、证据来源和证人信息。如书写困难，可口头申请并记录笔录，通知对方当事人。
延伸阅读
外包合同缺失的风险及应对策略
外包合同缺失可能带来一系列风险。首先，没有签订合同可能导致双方之间的权益无法得到明确保障，无法明确各自的责任和义务。其次，合同缺失可能导致无法有效约束外包方的行为，可能存在合同违约的风险。此外，没有合同可能导致争议的解决变得困难，双方无法依据合同条款进行争端解决。为了应对这些风险，首先应及时与外包方进行沟通，明确双方的期望和责任。其次，可以考虑与外包方签订补充协议或者补充文件，明确双方的权益和义务。此外，可以寻求法律咨询，了解相关法律法规，以便在出现争议时能够采取适当的法律手段进行维权。最重要的是，建立良好的合作关系，加强沟通和监督，以减少合同缺失带来的风险。
外包合同缺失可能带来一系列风险。首先，没有签订合同可能导致双方之间的权益无法得到明确保障，无法明确各自的责任和义务。其次，合同缺失可能导致无法有效约束外包方的行为，可能存在合同违约的风险。此外，没有合同可能导致争议的解决变得困难，双方无法依据合同条款进行争端解决。为了应对这些风险，首先应及时与外包方进行沟通，明确双方的期望和责任。其次，可以考虑与外包方签订补充协议或者补充文件，明确双方的权益和义务。此外，可以寻求法律咨询，了解相关法律法规，以便在出现争议时能够采取适当的法律手段进行维权。最重要的是，建立良好的合作关系，加强沟通和监督，以减少合同缺失带来的风险。
结语：根据《劳动合同法》第八十二条，如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者可以向劳动监察部门举报投诉，也可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付二倍工资。申请仲裁时，应提交书面申请，并提供相关证据。外包合同缺失可能带来风险，为避免争议，双方应明确期望和责任，并可签订补充协议或文件，寻求法律咨询，建立良好合作关系，以减少风险。
法律依据
中华人民共和国民法典：第十七章 承揽合同 第七百八十二条 定作人应当按照约定的期限支付报酬。对支付报酬的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，定作人应当在承揽人交付工作成果时支付；工作成果部分交付的，定作人应当相应支付。
中华人民共和国建筑法（2019修正）：第四章 建筑工程监理 第三十五条 工程监理单位不按照委托监理合同的约定履行监理义务，对应当监督检查的项目不检查或者不按照规定检查，给建设单位造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。
工程监理单位与承包单位串通，为承包单位谋取非法利益，给建设单位造成损失的，应当与承包单位承担连带赔偿责任。
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工程监理单位与承包单位串通，为承包单位谋取非法利益，给建设单位造成损失的，应当与承包单位承担连带赔偿责任。
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