法律分析：一、民事被告上诉原告可以变更诉讼请求吗
上诉请求可以变更，依据我国相关法律的规定，原告向人民法院提交起诉书后，是可以变更诉讼请求的，但要在举证的期限内提出变更，法院开庭审理后不能变更。
二、刑事上诉状能否变更和补充诉求
刑事上诉状一般不能变更和补充诉求。根据我国法律规定，上诉人应当在上诉期限内提交上诉状，并且上诉状的诉求一般不得变更或者补充。人民法院受理的上诉案件，一般应当有上诉状正本及副本。上诉人直接向第二审人民法院提出上诉的，第二审人民法院应当在收到上诉状后三日内将上诉状交第一审人民法院。第一审人民法院应当审查上诉是否符合法律规定。符合法律规定的，应当在接到上诉状后三日内将上诉状连同案卷、证据移送上一级人民法院，并将上诉状副本送交同级人民检察院和对方当事人。
三、民事诉讼变更诉讼请求时间怎么算
因同级别的法规，时间在后的效力优先，变更诉讼请求，应在举证期满前提出。原告可以放弃或者变更诉讼请求。被告可以承认或者反驳诉讼请求，有权提起反诉。
人民法院受理申请后，经审查，符合法律规定的，裁定调解协议有效，一方当事人拒绝履行或者未全部履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行;不符合法律规定的，裁定驳回申请，当事人可以通过调解方式变更原调解协议或者达成新的调解协议，也可以向人民法院提起诉讼。
四、上诉能改诉求吗
上诉一般不能改诉求。
根据法律规定，第二审法院应对上诉请求的有关事实和适用法律进行审查。
原告想要变更诉讼请求的，应在一审法院的举证期限届满前提出。
如果上诉后，原告增加、变更独立的诉讼请求的，第二审人民法院可以根据当事人自愿的原则进行调解；调解不成的，告知当事人另行起诉。但是，如果双方当事人均同意由第二审人民法院一并审理的，第二审人民法院可以一并裁判。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第五十一条
原告可以放弃或者变更诉讼请求。被告可以承认或者反驳诉讼请求，有权提起反诉。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉若干问题的意见》第156条
在案件受理后，法庭辩论结束前，原告增加诉讼请求，被告提出反诉，第三人提出与本案有关的诉讼请求，可以合并审理的，人民法院应当合并审理。
《证据规定》第五十五条
存在下列情形的，举证期限按照如下方式确定：
（四）当事人增加、变更诉讼请求或者提出反诉的，人民法院应当根据案件具体情况重新确定举证期限；
（五）公告送达的，举证期限自公告期届满之次日起计算。
