法律分析：一、信托委托人过世了怎么处理
当委托人死亡，委托合同终止将损害委托人利益时，委托合同不能终止，受托人还应当负有继续处理委托事务的义务，应当采取必要的措施保护对方当事人的利益，直至委托人的继承人或者法定代理人承受了委托事务为止。受托人继续处理事务，如果委托合同是有偿的，则受托人仍可以向委托人的继承人或者法定代理人请求报酬。例如委托人死亡，委托人的继承人有时因远在外国，一时不能赶回来，如果受托人不继续处理其事务，势必使委托人的继承人发生损害。受托人应继续处理至委托人的继承人能够接受时为止。
二、签订信托合同后委托人可以再更改吗
信托合同签订后，如果符合条件的，可以变更信托合同。如果信托合同对变更有约定的，以约定好的条款为准。委托人是唯一受益人的，委托人或者委托人的继承人可以解除信托合同，如果合同另有约定的，按照约定进行处理。如果受益人侵害委托人或者受益人侵害到其他共同受益人的，委托人可以变更受益人或者对益人的信托受益权进行相应的处理。
法律依据：《民法典》四百一十二条规定，受托人应当继续处理委托事务，直到委托人的继承人、法定代理人或者清算过失迟延承受委托事务的，受托人在应当由委托人的继承人、法定代理人或者清算组织承受委托事务时终止其承担的继续处理义务。
