个人所得税中，赡养的老人的条件是父母要年满60周岁，祖父母、外祖父母要年满60周岁且子女均已去世。纳税人享受赡养老人专项附加扣除的，应当填报纳税人是否为独生子女、月扣除金额、被赡养人姓名及身份证件类型和号码。如果有共同赡养人的，纳税人还需填报分摊方式、共同赡养人姓名及身份证件类型和号码等信息。
个人所得税缴纳方法有：
1、有扣缴义务人的，由扣缴义务人按月或者按次预扣预缴税款；
2、纳税人取得经营所得，由纳税人在月度或者季度终了后十五日内向税务机关报送纳税申报表，并预缴税款；
3、没有扣缴税务人的，应当在取得所得的次月十五日内向税务机关报送纳税申报表，并缴纳税款。
法律依据：
《中华人民共和国个人所得税法》
第六条
应纳税所得额的计算：
（一）居民个人的综合所得，以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。
（二）非居民个人的工资、薪金所得，以每月收入额减除费用五千元后的余额为应纳税所得额；劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，以每次收入额为应纳税所得额。
（三）经营所得，以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额。
（四）财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。
（五）财产转让所得，以转让财产的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，为应纳税所得额。
（六）利息、股息、红利所得和偶然所得，以每次收入额为应纳税所得额。
劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除百分之二十的费用后的余额为收入额。稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。
