法律分析：一、担保合同没有签订日期有效吗
担保合同没有写时间有效，时间可以根据主合同确定担保合同的生效时间。
根据2021年实施的《民法典》第三百八十八条，担保合同是主合同的从合同，主合同无效，担保合同无效。但是法律另有规定的除外。
根据2021年实施的《民法典》第六百九十二条，承担担保责任的保证人的保证期间，若没有约定的或者约定早于主债务履行期限或者同时届满的，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。若主债务没有履行期限的，则保证期间自债权人请求债务人履行债务的宽限期届满之日起计算。
二、保证担保的责任范围内容
1、主债权的全部。在保证合同中，如无具体的专门约定，应认为是担保主债权全部。
2、利息。利息有法定和约定两种，凡是因主债权所生的利息，不管是法定的还是约定的，均应列为保证担保的对象。法定利息，如迟延履行所生之利息(迟延利息)，本来就是由主债权派生的，应属保证之列无疑;而约定利息及当事人另外约定的，虽也是从属于主债权的，但要适用前述限制性作法，亦只有在事先成立保证合同时直接约定的，方可计入保证担保的债权范围。当然，如约定利息显失公平或法律有专门限定的，则应作适当调整或依法定。
3、违约金。必须是就主债权所应付的违约金，才能予以保证担保。违约金虽说具有从属性，但有一定的独立性，需在主债权之外另定违约金合同或者另立独立的条款，因此，在适用保证时，与约定利息一样，采取限制性作法，也就是对于违约金的保证，应以保证合同与主债成立的同时约定为限。
4、损害赔偿。由主债而生的损害赔偿之债，应当予以保证，在这种情况下，不论损害赔偿之债的发生是因为债务不履行还是迟延履行，只要归结到债务人头上的，保证人就有代为赔偿或连带赔偿责任的义务。
5、实现债权的费用。如代理费用、公证费用、诉讼费用等原则上都是债权生出的负担，当列于保证范围之内。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百八十一条
保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
《中华人民共和国民法典》第六百八十四条
保证合同的内容一般包括被保证的主债权的种类、数额，债务人履行债务的期限，保证的方式、范围和期间等条款。
