法律分析：一、没签合同不给加班费怎么办
没有劳动合同没有加班费，劳动者应当到单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，维护合法权益。
举证证明劳动者与用人单位之间存在劳动合同关系，通常需要的证据材料包括如下：
1，劳动者工作内容的证据，如电子文本，资料，公司相关的其他资料;
2，劳动者工作的相关标识，如工作信签，员工牌，员工服装等与公司相关的任何证明;
3，公司给劳动者的制度依据，最好是盖章或印刷整套、册的资料，比如员工手册、财务制度，员工名册等等;
4，公司正式员工或领导与劳动者交流的资料，比如工作安排、书面通知、电子邮件的通知等等;
5，劳动者可以尝试与公司主管领导对话，然后录音，并将领导的名字在录音材料里面体现，否则，劳动争议仲裁委员会很难确认录音材料的真实性;
6，劳动者可以通过人证，其他离开公司的员工的证言，证明劳动者在公司上班。
7，其他能与公司有关的材料(工作署名的文件)，均可作为证据使用。
二、老板欠工资不给怎么办没合同怎么办
1.需要提交证明你与该工厂存在事实劳动关系的证据，认定事实劳动关系可参照下列凭证：
(1)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册);
(2)缴纳社会保险费的纪录;
(3)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
(4)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;
(5)考勤记录;
(6)用人单位向税务局申报的个税记录、同事或客户的证人证言、劳资纠纷协商录音、工作过程中的书面授权文件等，均可作为劳动者主张成立事实劳动关系的证据。
2.用人单位无故拖欠或克扣工资，有权要求用人单位支付应得劳动报酬，并可要求支付应得工资收入总额25%的经济补偿或赔偿费用;如向劳动局等部门投诉，劳动主管部门查清事实后，可依法责令用人依法给予应付工资收入50%至100%的赔偿。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条规定：发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解：不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿：劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分：逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的：
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的：
(三)安排加班不支付加班费的：
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
