法律分析：一、一直没签劳动合同算实习吗
《劳动法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
自劳动者上班之日起，与用人单位建立了。只要劳动者在正常工作时间提供了劳动，用人单位就必须支付劳动报酬。
根据《劳动》第十一条的规定，用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照规定的标准执行;没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
原劳动部《关于贯彻执行〈劳动合同法〉若干问题的意见》第18条规定：“劳动者被用人单位录用后，双方可以在劳动合同中约定试用期，试用期应包括在劳动合同期限内。”
所以，在试用期内用人单位未和劳动者签订劳动合同的做法是违法的。
二、试用期未签劳动合同怎么办
适用期内用人单位未与劳动者签订劳动合同是违反《劳动法》规定的，劳动者可以维护自己的权利。
首先，劳动者是可以要求支付双倍工资的。根据法律规定，单位自用工之日起即与职工建立了劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
其次，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以按照法律规定要求支付双倍工资。
用人单位违反规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
再次，对于单位不依法签订劳动合同，在试用期劳动者你可以提出，根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以。
为了更好的保障劳动者的各项权益，国家也是规定了双方确定劳动关系后是要签订劳动合同的，那么用人单位和劳动者也是需要履行各自的义务，如果在合同履行期间任何一方做出了违法劳动合同以及劳动法的行为后，另一方也是可以通过劳动合同来索要赔偿以及解除劳动合同。
法律依据：《劳动合同法》第十九条的规定：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上三年以下的，试用期不得超过二个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同试用期不得超过六个月。
同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
