法律分析:
根据法律规定,生产有毒食品罪要承担的刑事责任有:一般犯罪情节,会判处五年以下有期徒刑或拘役,并处或单处罚金;造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;法定其他量刑情节等。
法律依据:《《中华人民共和国刑法》》第一百四十四条_x000D_
【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,依照本法第一百四十一条的规定处罚。