法律分析：一、欠钱不还只有聊天记录怎么办?
可以收集证据向法院起诉，聊天记录也可以作为证据提供给法院的，此外，证人证言、录音资料都是证据。
《中华人民共和国民事诉讼法》第63条的规定，民事诉讼证据分为下列七种：
①书证;
②物证;
③视听资料;
④证人证言;
⑤当事人的陈述;
⑥鉴定结论;
⑦勘验笔录。
二、债务纠纷证人出庭作证程序是什么?
1、申请证人出庭作证与通知证人出庭作证程序
2、查明证人身份、交代法律责任及证人保证程序
证人到庭后，应由审判长或独任审判员查明证人身份，成年人应向法庭交验身份证。核对是否就是被申请出庭的证人，该证人开庭后是否在法庭内旁听了已经进行的庭审。并询问其他各方对证人上述情况有否异议。没有异议或异议被驳回则由审判长或独任审判员告知证人的权利义务和作伪证的法律责任。在证人明确表示理解并同意后，应要求证人写下保证书，证人在保证书中应当保证自己的证词符合自己所了解的客观事实，并表明如作伪证愿意负法律责任。
3、证人陈述事实、法庭质证和法庭补充询问程序
证人写下保证书后即由证人陈述其所知的、与本案有关的事实。在进行法庭质证时由证人接受诉讼各方的询问，即主询问程序和反询问程序。
4、证人退庭程序
三、欠钱不还起诉后审理时间是多久?
《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，人民法院适用普通程序审理一审民事案件的审限为6个月;有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长6个月;还需要延长的，报请上级法院批准;适用简易程序审理案件的审限为3个月，不能延长，若3个月内不能审结，转为普通程序继续审理。
事实上，债权人在债务人还没有还钱，或者刚把钱借给对方情况下就删除转账凭证的这个做法非常的没有常识，就算不是转账的，本人直接把现金交给债务人的，再把钱借给当事人的时候，就应该注意保留相关的证据。
法律依据：《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第二条当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或者反驳对方诉讼请求所依据的事实有责任提供证据加以证明。
没有证据或者证据不足以证明当事人的事实主张的，由负有举证责任的当事人承担不利后果。
