如果没有签的话可以要求双倍的工资。没签订劳动合同辞职或被辞退，工资应该结算到工作的最后1天，并且劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)、加班工资等。
其次要有在用工单位工作的证据，包括了工资卡、工资单、工作服、工作照、工牌、签到卡、同事的证人证言等，最主要的要收集证据，最好能录个音，把在公司工作的事实通过公司同事或者负责人的口说出来，这样比较有利。没有纸质版的合同，就只能用证据证明存在事实上的劳动关系。根据《劳动合同法》第四十七条
经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
工作了必须签劳动合同吗，什么时候开始签订？
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动关系自用工之日起建立。用人单位不签劳动合同可能面临劳动行政部门的警告与处罚。用人单位不签劳动合同劳动者可以随时离职，并可以要求用人单位就超过一个月不满一年的所有时间部分给付双倍工资赔偿。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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