赔偿的数额没有规定多少算是敲诈。因为狗咬了人，他发生了侵权关系，那么咬狗的主人，通常是要给被咬人承担赔偿责任的，而赔偿的具体数额是根据双方的协商一致，还有被咬人他的实际情况来决定的，如果是一般的情况，通常就是需要给对方承担狂犬疫苗费用，还有看病的费用。
具体没有规定相关标准。狗咬伤了人，不算犯法，狗不同于人类，是不具备主观能动性的，也就是说狗咬人并没有主观上的错误发生，但由于在客观上造成了伤害，狗的主人应该对这种伤害进行赔偿。
1、被狗咬伤后，双方可协商处理，如果不能达成一致意见。也可以通过派出所或当地村委、居委进行调解。
2、可获得的赔偿主要有:医疗费、误工费、交通费、注射狂犬病疫苗的费用、营养费，及可能的住院伙食补助费和护理费等。
3、如果构成伤残的，还可以要求赔偿残疾赔偿金、精神抚慰金等。
饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
【违反规定未对动物采取安全措施致害责任】违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。
【禁止饲养的危险动物致害责任】禁止饲养的烈性犬等危险动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。
二、栓了狗绳的狗咬人的责任如何?
1.不承担责任
栓了狗绳，又尽到管理、躲避、制止的义务，并能证明损害是因为咬人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
2.承担一半责任
没有完全尽到相关管理义务，但能证明是因被咬人故意或者重大过失造成的，要承担部分责任。具体比例看双方过程程度。
3.承担全部责任
没有尽到应有的管理义务。无法证明被咬者有过错。饲养行为违反相关法律等规定。
所以狗咬人的赔偿数额，没有规定多少算敲诈。通常只要是在正常范围之内，双方协商一致的赔偿数额都是被允许的，只是如果双方对于赔偿数额发生了纠纷，那么可以向法院发起起诉，而法院会根据真实的情况来判决这个具体的赔偿数额，是否有敲诈的嫌疑。
