食品在未开封且又在保质期内发霉的赔偿，依据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
《食品安全法》第一百二十四条，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
食品保质期内的发霉问题如何解决？
律师回答
摘要：食品发霉赔偿依据《食品安全法》，消费者可向经营者或生产者要求赔偿。生产经营者应先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者可向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者可向经营者追偿。违法生产经营食品的罚款金额根据货值金额确定，最高可吊销许可证。
延伸阅读
食品保质期内的发霉问题如何预防和处理？
食品保质期内的发霉问题可以通过以下方法进行预防和处理。首先，购买食品时要注意检查包装是否完好，避免购买已经破损或过期的食品。其次，储存食品时要遵循正确的方法，如将易受潮的食品密封保存，避免受潮。同时，保持储存环境的干燥和清洁，定期清理储存容器和冰箱，避免细菌滋生。如果发现食品已经发霉，应立即将其丢弃，避免食用。在处理发霉食品时，要注意避免直接接触发霉部分，以免传播细菌。总之，通过正确的购买、储存和处理方法，可以有效预防和处理食品保质期内的发霉问题，确保食品的安全和健康。
食品保质期内的发霉问题可以通过以下方法进行预防和处理。首先，购买食品时要注意检查包装是否完好，避免购买已经破损或过期的食品。其次，储存食品时要遵循正确的方法，如将易受潮的食品密封保存，避免受潮。同时，保持储存环境的干燥和清洁，定期清理储存容器和冰箱，避免细菌滋生。如果发现食品已经发霉，应立即将其丢弃，避免食用。在处理发霉食品时，要注意避免直接接触发霉部分，以免传播细菌。总之，通过正确的购买、储存和处理方法，可以有效预防和处理食品保质期内的发霉问题，确保食品的安全和健康。
结语：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因食用未开封且在保质期内发霉的食品受到损害，有权向经营者和生产者要求赔偿损失。生产经营者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；如属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；如属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。根据《食品安全法》第一百二十四条，违法生产经营食品的罚款金额将根据货值金额进行处罚。为预防和处理食品保质期内的发霉问题，建议购买时检查包装完好，储存时遵循正确方法，并在发现食品发霉时立即丢弃。通过正确的方法，确保食品安全和健康。
法律依据
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第七章 食品安全事故处置 第一百零七条 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。
调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第九章 法律责任 第一百二十八条 违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第六章 食品进出口 第九十七条 进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。
调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第九章 法律责任 第一百二十八条 违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第六章 食品进出口 第九十七条 进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。
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