用人单位只签订试用期合同是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定,劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过六个月。劳动者和用人单位同意建立劳动关系,用人单位应当在劳动者开始工作时与劳动者签订劳动合同。对新工作的劳动者,用人单位和劳动者可以商定试用期或者不商定试用期。用人单位与劳动者约定试用期的,应当在劳动合同中约定试用期。劳动合同是劳动者与用人单位建立劳动关系,明确双方权利义务的协议,具有法律约束力。用人单位和劳动者签订劳动合同非常重要。劳动争议发生的,有利于维护劳动者和用人单位在申请劳动争议仲裁时的合法权益。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动法》
第十六条 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。
第二十一条 劳动合同可以约定试用期。试用期最长不得超过六个月。