开小餐馆的个体经营者经营店铺，可以向税务机关申请领购发票使用。也可以向税务机关申请代开增值税发票。
1、先办理营业执照和税务登记证，然后准备好身份证、手印和酒店印章，到当地主管酒店的税务局服务中心或税务大厅办理发票代收和采购簿，并将税款交到发票上。
2、如果办理机印发票，也可以买几千元的发票打印机。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。收据才是收付款凭证，发票只能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。发票就是发生的成本、费用或收入的原始凭证。对于公司来讲，发票主要是公司做账的依据，同时也是缴税的费用凭证；而对于员工来讲，发票主要是用来报销的。
《中华人民共和国发票管理办法》第十五条需要领购发票的单位和个人，应当持税务登记证件、经办人身份证明、按照国务院税务主管部门规定式样制作的发票专用章的印模，向主管税务机关办理发票领购手续。主管税务机关根据领购单位和个人的经营范围和规模，确认领购发票的种类、数量以及领购方式，在5个工作日内发给发票领购簿。
纳税人可以申请代开增值税专用发票条件有哪些
纳税人可以申请代开增值税专用发票条件：
1、已办理税务登记的小规模纳税人(包括个体经营者)以及国家税务总局确定的其他可予代开增值税专用发票的纳税人，在发生增值税应税行为、需要开具增值税专用发票时，可向国税机关申请代开纳税人销售其取得的不动产和其他个人出租不动产的业务，可向地税机关申请代开。
2、未办证的自然人不得申请代开增值税专用发票，下列情况除外：
(1)销售或者出租其取得不动产，可以再缴纳税款的同时，向地税局申请代开增值税专用发票。
(2)接受税务机关委托代征税款的保险企业，向个人保险代理人支付佣金费用后，可代个人保险代理人统一向主管国税机关申请汇总代开增值税普通发票或增值税专用发票。证券经纪人、信用卡和旅游等行业比照上述规定执行。
餐饮业发票开具指南
律师回答
摘要：开小餐馆的个体经营者可以向税务机关申请领购发票使用，也可以申请代开增值税发票。办理营业执照和税务登记证，准备好相关材料，到税务局办理发票代收和采购簿手续。发票是核算和执法检查的依据，公司做账和缴税的凭证，员工用于报销。纳税人可以申请代开增值税专用发票的条件包括已办理税务登记的小规模纳税人和国家税务总局确定的其他纳税人，以及特定情况下的未办证自然人。
延伸阅读
结语：开小餐馆的个体经营者可以向税务机关申请领购发票使用，也可以申请代开增值税发票。办理手续包括办理营业执照和税务登记证，准备相关证件和印章，到当地税务局办理发票代收和采购簿手续。发票是会计核算的原始依据，也是审计和税务执法检查的重要依据。对于公司来说，发票是做账和缴税的凭证；对于员工来说，发票主要用于报销。纳税人可以根据条件申请代开增值税专用发票，包括已办理税务登记的小规模纳税人和国税局确定的其他纳税人。未办证的自然人一般不得申请代开增值税专用发票，但销售不动产或接受委托代征税款的特定情况除外。
法律依据
中华人民共和国价格法：第二章 经营者的价格行为 第十六条 经营者销售进口商品、收购出口商品，应当遵守本章的有关规定，维护国内市场秩序。
中华人民共和国标准化法（2017修订）：第二章 标准的制定 第十九条 企业可以根据需要自行制定企业标准，或者与其他企业联合制定企业标准。
中华人民共和国标准化法（2017修订）：第三章 标准的实施 第二十八条 企业研制新产品、改进产品，进行技术改造，应当符合本法规定的标准化要求。
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