法律分析：1、你可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付你拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)、加班工资等;从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年。
2、劳动争议，前提是有证明劳动关系的证据，例如有公司名称的工装、工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡交易记录、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的的书面材料等(其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系);
3、申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或营业执照复印件(北京地区不需要提供登记信息)立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书;
4、如果你对法律不太清楚的，建议及时委托专业律师，为你提供法律帮助。本人是专业处理劳动仲裁案件的律师，同时也处理过大量的劳动仲裁的案件，最大限度的保护当事人你的利益，就你的事宜可来电咨询。
想办法拿到你的出勤记录，表示你是在这个公司上班的。提供你的工资条和工资打卡记录，所有的都保存打印，让你的同事写证明，不过这个有些难度的，可以找那些马上要离职的。还可以拿到你和老板对话及电话录音等，提供工作内容截图，表明你确实在这个公司供职的，没有签订劳动合同是违法的，可以要求多赔付工资的，包含试用期。还有就是社保国家要求的是入职必须购买，也可以申请。
法律依据：《劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
第八十五条
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(三)安排加班不支付加班费的;
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
