法律分析：一、包工头欠工资怎样劳动仲裁
工资被包工头拖欠后，劳动者可以在一年内写申请书和收集相关证据，然后到所在地劳动仲裁机构申请劳动问卷法。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制;但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
第二十八条申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
(一)劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;
(二)仲裁请求和所根据的事实、理由;
(三)证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
二、追讨拖欠工资可以申请先予执行吗
1、先予执行的适用范围：
(1)申请人要求追索赡养费、扶养费、抚育费、抚恤金、医疗费的;
(2)申请人要求追索劳动报酬的;
(3)因情况紧急，需要先予执行的。
追讨拖欠工资，即申请人追索劳动报酬，属于申请先予执行的范围。
2、另外，先予执行还必须符合下列条件：
(1)当事人之间权利义务关系明确;
(2)如果不先予执行，申请人的生活将受到严重影响;
(3)被申请人有履行能力。
只有满足以上条件，人民法院才有可能采取先予执行的措施。
3、先予执行的程序：
(1)先予执行必须由申请人向受诉人民法院以书面的形式提出，人民法院不能在当事人没有提出申请的情况下依职权主动采取措施。
(2)当事人申请先予执行，人民法院认为有必要让申请人提供担保的，可以责令申请人提供担保，当事人不提供担保的驳回申请。
(3)申请人或被申请人对先予执行的决定不服的，可以申请法院复议一次，在复议期间，不停止先予执行。
(4)申请人如果最终败诉，应当赔偿被申请人因先予执行所遭受的财产损失。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制;但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
