律师解答：
劳动合同中必须明确规定劳动合同期限、工作内容和工作时间、劳动条件、劳动报酬、劳动保护、劳动纪律、违反劳动合同的责任等内容。农民工在签订劳动合同时，一定要把重要的几条内容写的详细、具体，比如劳动报酬，一定要写明支付标准、支付办法、支付形式、支付时间等，以便将来如果发生劳动争议，就可以很好的维护自己的合法权益了。
签订劳动合同前，要仔细阅读相关岗位的工作说明、劳动纪律、工资支付规定、劳动合同管理细则等规章制度，因为这些内容涉及农民工的方方面面，当这些内容作为劳动合同附件时，与劳动合同具有同样的法律约束力。
劳动合同至少一式两份，双方各执一份，农民工应妥善保管。如果用人单位事先起草了劳动合同文本，农民工在签字时一定要谨慎，对文字仔细推敲，发现表述不清，内容模糊的，及时要求用人单位进行说明修订。为了稳妥起见，农民工在签订劳动合同前，可向有关部门或者职业介绍机构详细咨询，确定劳动合同的相关内容的合法性、公平性。特别提醒，劳动合同牵扯到数字时，一定要使用大写汉字。
1、 农民工在签订劳动合同时应注意不要签订下面几种合同：
（1）口头合同。有的企业不以书面形式与劳动者签订合同，只是口头约定工资、工作时间等，一旦发生纠纷，双方各执一词，由于这种情况缺少书面的文字证据，农民工往往有口难辩；
（2）生死合同。一些存在危险性行业的企业不按《劳动法》的有关规定履行安全义务，在签订劳动合同时，要求与劳动者约定“工伤概不负责”等内容来逃避责任。对这种情况，农民工可以与用人单位取消这些不合理内容；如果协商不成功，一旦发生事故，农民工可以通过申请劳动仲裁委员会或人民法院确认这些条款无效。
（3） “两张皮”合同。什么叫做“两张皮”合同呢？有些用人单位害怕劳动保障部门的监督，往往与劳动者签订两份合同，一份用来应付检查，另一份合同才是真正履行的合同，而这份合同往往是只利于用人单位的不平等合同。
（4） 押金合同。一些用人单位利用农民工求职心切的心理，在签订劳动合同时收取押金、保证金等名目众多的费用，农民工稍有违反管理的行为，用人单位就以“合法”的名义扣除这部分押金。这类合同是法律明文禁止的，农民工可以拒绝；实在无法拒绝，也一定要保留好收据，以备将来维护自己的权利时作为证据。
（5）卖身合同。一些用人单位与农民工在合同中约定“一切行动听从用人单位安排”，一旦签订这样的合同，就如同卖身一样完全失去行动自由。在工作中加班加点、强迫劳动、甚至任意侮辱、体罚农民工。遇到这种情况，一定不要忍气吞声，要及时向劳动保障监察部门或公安机关投诉举报，维护自己的合法权益。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
