食品台账记录不全处罚方式如下：
1、根据我国法律规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；
2、拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；
3、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
不建立企业安全台账怎么处罚：
1、在经营中未建台账的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，
2、给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;
3、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
经营者建立食品进货台账应以追本溯源为目的，因此该制度的规定事项，尤其是台账填写方法、检验办法等都应当以此为核心，做到食品进货渠道规范，台账记载清楚，食品质量有据可查。
食品台账不规范的处罚措施
律师回答
摘要：食品台账记录不全的处罚方式包括责令改正、警告、罚款、停产停业直至吊销许可证；未建立企业安全台账的处罚方式也包括责令改正、警告、罚款、停产停业直至吊销许可证。建立食品进货台账应追本溯源，规范进货渠道、清晰记载、有据可查。
延伸阅读
食品安全监管：规范食品台账的重要性与处罚措施
食品安全监管是保障公众健康的重要措施，规范食品台账是其中不可或缺的一环。食品台账记录了食品生产、流通和销售的重要信息，包括原材料采购、生产工艺、质量检验等。规范的食品台账能够提供全面、准确的数据，有助于监管部门对食品安全进行监督和管理。如果食品台账不规范，将会对食品安全监管带来诸多问题，如无法有效追溯食品来源、难以发现潜在风险等。为了确保食品安全，相关部门应加强对食品台账的监督和指导，对不规范的台账采取相应的处罚措施，如罚款、吊销许可证等。只有通过规范食品台账，才能更好地保障公众的食品安全和健康。
食品安全监管是保障公众健康的重要措施，规范食品台账是其中不可或缺的一环。食品台账记录了食品生产、流通和销售的重要信息，包括原材料采购、生产工艺、质量检验等。规范的食品台账能够提供全面、准确的数据，有助于监管部门对食品安全进行监督和管理。如果食品台账不规范，将会对食品安全监管带来诸多问题，如无法有效追溯食品来源、难以发现潜在风险等。为了确保食品安全，相关部门应加强对食品台账的监督和指导，对不规范的台账采取相应的处罚措施，如罚款、吊销许可证等。只有通过规范食品台账，才能更好地保障公众的食品安全和健康。
结语：规范食品台账是确保食品安全的重要举措。台账的记录与填写方法、检验办法等都应以追本溯源为核心，以保证食品进货渠道规范，台账记载清楚，食品质量有据可查。食品安全监管部门应加强对食品台账的监督和指导，对不规范的台账采取相应的处罚措施，如罚款、吊销许可证等。规范的食品台账能提供全面、准确的数据，有助于监管部门对食品安全进行有效监督和管理，从而更好地保障公众的食品安全和健康。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》
第一百二十六条
违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；
（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；
（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；
（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；
（七）食品经营者未按规定要求销售食品；
（八）保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（九）婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案；
（十）特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告；
（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；
（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；
（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。
餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。
第一百二十六条
违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；
（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；
（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；
（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；
（七）食品经营者未按规定要求销售食品；
（八）保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（九）婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案；
（十）特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告；
（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；
（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；
（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。
餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。
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