根据你的问题解答如下,饭店使用甲醇做为燃料不违法。饭店厨具使用甲醇燃料的话，这个本身不违法，现在国家很重视新能源的发展，有的地方是政府推广发展。甲醇能源在安全性，经济性和操作性均优于液化气。
1、甲醇燃料是利用工业甲醇或燃料甲醇，加变性醇添加剂，与现有国标汽柴油（或组分油）,按一定体积（或重量比）经严格科学工艺调配制成的一种新型清洁燃料。
2、可替代汽柴油，用于各种机动车，锅灶炉使用。生产甲醇的原料主要是煤，天然气，煤层气，焦炉气等，特别是利用高硫劣质煤和焦炉气生产甲醇，既可提高资源综合利用又可减少环境污染。发展煤制甲醇燃料，补充和部分替代石油燃料，是缓解我国能源紧张局势，提高资源综合利用。
3、甲醇燃料是利用工业甲醇或燃料甲醇,加变性醇添加剂,与现有国标汽柴油(或组分油),按一定体积(或重量比)经严格科学工艺调配制成的一种新型清洁燃料.可替代汽柴油,用于各种机动车,锅灶炉使用.生产甲醇的原料主要是煤,天然气,煤层气,焦炉气等。
4、特别是利用高硫劣质煤和焦炉气生产甲醇,既可提高资源综合利用又可减少环境污染.发展煤制甲醇燃料,补充和部分替代石油燃料,是缓解我国能源紧张局势,提高资源综合利用,保护生态环境的一条有效捷径。
5、甲醇汽油是车用燃料替代，是新能源的重要组成部分。原油是全球最主要的一次能源，当前能源短缺的实质是原油短缺。车用燃料是原油最主要的应用领域，占全球原油总消耗量的70以上。甲醇汽油是一种以煤代油路径，甲醇汽油由汽油、甲醇和甲醇汽油添加剂配置而成的新能源燃料，可以作为汽油的替代物从而实现对原油的部分替代。
个人贩卖甲醇违法吗
律师回答
摘要：甲醇燃料是一种新型清洁燃料，可替代汽柴油，用于各种机动车和锅灶炉使用。生产甲醇的原料主要是煤、天然气等，利用高硫劣质煤和焦炉气生产甲醇可以提高资源综合利用并减少环境污染。发展煤制甲醇燃料是缓解能源紧张局势、提高资源综合利用和保护生态环境的有效途径。甲醇汽油作为一种新能源燃料，可以部分替代原油，实现对原油的替代。
延伸阅读
结语：甲醇燃料的使用在饭店厨具和机动车领域都是合法的，并且在新能源发展方面具有重要意义。甲醇燃料是一种清洁燃料，能够替代汽柴油，提高资源综合利用，减少环境污染。特别是利用高硫劣质煤和焦炉气生产甲醇，不仅可以缓解能源紧张局势，还能保护生态环境。甲醇汽油作为原油的替代品，在车用燃料领域具有重要作用。综上所述，甲醇燃料的使用是符合国家政策和环保要求的。
法律依据
中华人民共和国刑法（2020修正）：第二编 分则 第六章 妨害社会管理秩序罪 第五节 危害公共卫生罪 第三百三十一条 从事实验、保藏、携带、运输传染病菌种、毒种的人员，违反国务院卫生行政部门的有关规定，造成传染病菌种、毒种扩散，后果严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
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