普通发票和增值税发票的区别在于：
1、印制的要求不同。增值税发票由国务院税务主管部门指定的企业印制；其他发票，按照国务院主管部门的规定，分别由省、自治区、直辖市国家税务局、地方税务局指定企业印制；
2、使用的主体不同。增值税专用发票一般只能由增值税一般纳税人领购使用，小规模纳税人需要使用的，须由税务机关批准后由当地税局代开；普通发票由从事经营活动并办理了税务登记的各种纳税人领购使用，甚至未办理税务登记的纳税人也可以向税务机关申请领购普通发票，没有特定的主体要求；
3、内容不同。普通发票开具的内容包括购买单位、销售单位、商品或服务名称、商品或服务的数量和单位、单价和价款、开票单位、收款人和开票日期等。增值税专用发票除了上述普通发票具备的内容外，还须有纳税人的税务登记号、不含税金额、税率、税额等内容，缺一不可；
4、联次不同。增值税专用发票由基本联次或者基本联次附加其他联次构成，基本联次由记账联、抵扣联和发票联组成，现在我国的增值税专用发票一般为三联和六联两种。普通发票一般也由基本联次或者基本联次附加其他联次构成，基本联次为两联，记账联、发票联，我国现行普通发票一般分为两联和五联两种；
5、作用不同。增值税专用发票不仅只是购销双方的收付款凭证，还可以用作购买方抵扣增值税的凭据。普通发票中，运费、收购农副产品、废旧物资的可以按法定税率抵扣，税控设备和维护费可全额抵扣，其他的一律不可以抵扣。
一、增值税发票开具步骤如下：
1、如果是一般纳税人所得税的发票，可以自主出具；
2、如果是企业的一般纳税人，可以免费下载专业开所得税发票的APP来开；
3、如果是小规模纳税人的经营者，那么所得税发票是不可以个人出具的，必须前去本地的税务局申请开票；
4、所得税一般发票出具的判定根据便是开票的个人是一般纳税人或是小规模纳税人。
二、开具普通发票步骤如下：
1、在销售商品、提供服务以及从事其他经营活动对外收取款项时，应向付款方开具发票，特殊情况下由付款方向收款方开具发票；
2、开具发票应当按照规定的时限、顺序、逐栏、全部联次一次性如实开具，并加盖单位发票专用章；
3、使用计算机开具发票，须经国税机关批准，应使用国税机关统一监制的机外发票，应按要求开具后的存根联按顺序号装订成册；发票仅限于领购的单位和个人在本市、县范围内使用，跨出市县范围的，应当使用经营地的发票，应按要求开具后的存根联按顺序号装订成册；
4、发票仅限于领购的单位和个人在本市、县范围内使用，跨出市县范围的，应当使用经营地的发票；
5、开发票的单位和个人的税务登记内容发生变化时，应相应办理发票和发票领购簿的变更手续。
综上所述，普通发票和增值税发票的区别在于印制的要求不同；使用的主体不同；内容不同；联次不同；作用不同。发票的种类、联次、内容以及使用范围由国务院税务主管部门规定。 对违反发票管理法规的行为，任何单位和个人可以举报。
法律依据
《中华人民共和国发票管理办法》第四条国务院税务主管部门统一负责全国的发票管理工作。省、自治区、直辖市税务机关依据职责做好本行政区域内的发票管理工作。
财政、审计、市场监督管理、公安等有关部门在各自的职责范围内，配合税务机关做好发票管理工作。
