一、个体工商户不签劳动合同能够仲裁吗
能够仲裁。
必须强调的是，事实劳动关系也受法律的保护。如发生劳动争议符合受理条件，劳动争议仲裁委员会也应在当受理。用人单位与劳动者发生争议，不论是否订立劳动合同，只要存在事实劳动关系，并符合《劳动法》的适用范围，劳动争议仲裁委员会均应受理。
个体工商户和劳动者没签合同能仲裁。劳动者在维护权益时，去劳动仲裁进行申请，劳动仲裁受理的条件是，需要证明与公司存在劳动关系，如果有劳动合同，那么毫无疑问，仲裁委员会直接就受理。但是大部分的公司并未与劳动者签订劳动合同，针对未签劳动合同的劳动者首先就需要先准备下证据，来证明存在劳动关系。
劳动者没有与公司签订书面劳动合同，并不等于劳动者与公司没有劳动关系。只要劳动者与公司存在劳动关系，双方劳动关系存续期间产生的工资待遇、休息休假、劳动保障等方面发生纠纷的，都能够向单位所在地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
二、个体工商户不签劳动合同违法吗
不签劳动合同是违法的。个体工商户是合法的用人单位，招收的员工也是按照其安排从事工作，接收其管理，受其规章制度约束，按劳取酬，符合劳动部规定的劳动关系成立条件，因此属于劳动关系。只要是属于劳动关系，就必须要和工人签订书面劳动合同。
不签劳动合同是违法的。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
如果没签订劳动合同，可要求单位给予入职第二个月至第十二个月的双倍工资，并要求给予经济补偿。经济补偿是工作不满半年半个月工资，超过半年或满一年一个月工资。
此时能够申请仲裁，这个行为属于违法行为，单位要承担一定的法律责任，遇到这种情况员工需要向单位所在地的劳动行政部门投诉，要求单位每个月支付双倍的工资，也能够向仲裁委员会申请劳动仲裁维权，若是对仲裁结果不满意，还能够去法院提起民事诉讼。
是否需要劳动合同，个体工商户才能维权？
律师回答
摘要：个体工商户不签劳动合同能够仲裁，但不签劳动合同是违法的。劳动仲裁委员会应受理劳动争议，只要存在事实劳动关系。个体工商户应与员工签订书面劳动合同，否则员工可要求双倍工资和经济补偿。单位若不履行，员工可向劳动行政部门投诉，申请劳动仲裁或提起民事诉讼。
延伸阅读
结语：个体工商户不签劳动合同，劳动者仍然可以申请劳动仲裁来维护自己的权益。劳动争议仲裁委员会会受理符合条件的劳动争议，无论是否签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，并符合《劳动法》的适用范围，都可以申请劳动仲裁。此外，个体工商户不签劳动合同是违法的，劳动者可以要求单位支付双倍工资和经济补偿，并向劳动行政部门投诉，申请劳动仲裁维权，甚至提起民事诉讼。劳动者在维护自己权益时应妥善准备证据，以证明存在劳动关系。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十六条 【劳动合同的无效】下列劳动合同无效或者部分无效：
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行政法规强制性规定的。
对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十二条 【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十七条 【劳动合同部分无效】劳动合同部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行政法规强制性规定的。
对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十二条 【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十七条 【劳动合同部分无效】劳动合同部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。
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