法律解析：
若遇到客户拖欠货款，多次催收后客户仍然拖延付款，当协商不成的时候，可以通过起诉进行解决。要注意收集以下证据：第一、要有欠条、对帐单、结算单等债权凭证，这些是直接证据。第二、如果没有这些直接证据，就需要有合同、送货单、订货单、入库单、转账记录等间接证据，这些单据一定要有对方的签字或者盖章确认。第三、此外，双方在履行合同过程中所形成的会谈纪要、往来函等，可能会对原合同有一定的补充或变更，这些证据也都应当注意保存。如果收集证据确有困难的，必要时也可以向法院申请法庭调查。其次，还要注意收集对方的财产状况。起诉前应当详细了解对方的财产状况，包括房屋、土地、车辆以及银行存款等。如果对方有财产的，在起诉的时候应当向法院申请财产保全，防止对方在诉讼期间转移、隐匿或者变卖财产，以便案件审结后能够顺利的执行。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》 第六百二十六条 买受人应当按照约定的数额和支付方式支付价款。对价款的数额和支付方式没有约定或者约定不明确的，适用本法第五百一十条、第五百一十一条第二项和第五项的规定。
《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
