口头承包人受伤一般由承包人承担赔偿责任。定作人对自身损害不承担责任,定作人不赔偿损失。但承包人的损失是由定作人对定作、指示或选任有过失造成的,定作人应当赔偿相应的损失。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的规定,承包人在完成工作过程中对第三人造成损害或者自身损害的,定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过失的,应当承担相应的赔偿责任。
【本文关联的相关法律依据】
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》
第十条 住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
受害人确有必要到外地治疗,因客观原因不能住院,受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费,其合理部分应予赔偿。