法律解析:
用人单位不签订劳动合同并且拖欠劳动者工资的,劳动者可以先申请劳动仲裁确定劳动关系,然后通过以下方法维权:向劳动行政部门投诉;向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;向人民法院请求支付令,或者对仲裁裁决不服的,向人民法院提起诉讼。
【法律依据】:
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条 发生劳动争议,当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的,可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的,除本法另有规定的外,可以向人民法院提起诉讼。