一、相关实验
某交警队的相关人员做了类似的实验，去年6月，他们联合媒体做过实验。有实验人员吃一颗荔枝，酒精测试数值显示为19mg/100ml，吃两颗酒精数值测试达32mg/100ml，而有位民警吃了6颗酒精测试数值显示为19mg/100ml。这说明，不同的人吃下荔枝之后，在酒精测试上反映的数值是不同的。但过了6分钟后，实验人员的酒精测试数值迅速下降到了0。
二、吃荔枝被查“酒驾”的原理
荔枝、葡萄等水-果含糖量高，外部有果皮包裹。它们从果树上被采摘下来以后，光合作用急剧减小，水-果内部细胞缺氧，开始增加其无氧呼吸的速度，由此产生乙醇，也就是俗称的酒精。水-果采摘下来后堆放在一起，随着时间的推移，更容易产生乙醇，荔枝酒也是通过这种原理酿造出来的。另外，水-果腐烂后会自行发酵，同样也会产生乙醇。家里的荔枝放置时间长了之后，果皮开裂逐渐变质，会散发出酒精的气味。
三、吃荔枝被查“酒驾”应该怎么办呢?
因为真正判定酒驾要结合血液检测，判定司机是真酒驾还是“被酒驾”方法很简单，就是等待十几分钟后再测，因吃东西测出的酒精含量很快就能消除。
如果驾驶员在现场被仪器测出酒驾，自己确实没有喝酒的，可以当场提出异议，要求重新检测，或者到医院进行血检。吃这些食物，血液中肯定不会含有酒精，一定要控制自己的情绪和交警好好地沟通，积极配合相关的工作，证明自己的“清白”。
吃荔枝被查酒驾的原理很简单：因为荔枝中含有较高糖分，口腔的酶会对荔枝糖分分解出酒精。吃一颗荔枝吹气检测出体内酒精含量可能达51mg/100ml，吃三颗可能为86mg/100ml，达到醉驾标准。
