法律解析：
根据《湖南省人民政府关于提高最低工资标准的通知》，2023年1月1日起，岳阳市最低工资标准为每小时12元，月最低工资标准为2090元，这是自2022年岳阳市最低工资标准调整后的第二次上调。此次上调主要是考虑到城市生活成本持续增加和农民工工资水平提高的因素。按照规定，最低工资标准适用于全市各类企事业单位、城乡居民社区服务中心等单位以及为岳阳市在岳阳本地区注册登记的外商投资企业、外商独资企业和合资企业的聘用劳动者，不包括个体工商户和灵活就业人员。同时，最低工资标准的调整与用人单位缴纳的社保费相关。如果用人单位不按规定缴纳职工社会保险费、住房公积金、工伤保险费等，将被视为违法行为，需依法承担相应的法律责任。
【法律依据】：
《湖南省最低工资规定》第六条 本规定的最低工资，不包括下列项目：
（一）用人单位支付给劳动者的延长工作时间工资；
（二）用人单位支付给劳动者的中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴；
（三）用人单位支付给劳动者的丛早扒奖励性工资；
（四）用人单位通过提供伙食、住房等支付给劳动者的非货币性收入；
（五）用人单位为劳动者缴纳的社会保险费及住房公积金；
（六）国家规定的劳动者福利待遇。
