律师解答：
《养老机构管理办法实施细则》是根据《养老服务条例》和《养老机构管理办法》所制定，主要对养老机构的环境设施、经营管理、服务质量等方面进行了规范和详细的操作指引。其中涵盖了管理机构的各项管理规范、人员配备标准、建立老年人健康档案、服务内容等多个方面，重点在于提高养老机构的管理水平和服务质量，保障老年人的安全和健康，促进行业良性发展。具体来说，《养老机构管理办法实施细则》主要包括以下几个方面的内容：1. 养老机构的基本管理规范：包括养老机构的注册、申报及审批流程；养老机构的环境设施、配套设施要求；餐食管理、防火、安全等方面的规范，严格把控养老机构的基本要求。2. 养老机构人员配备标准：规定各级别养老机构应当配置相应数目及专业背景的职工以及其社会保险缴纳情况，确保各类人员配备符合最低标准。3. 老年人个人资料管理及健康档案建立：要求养老机构建立对于老年人的基础信息和健康情况记录，并在入住之前进行全面评估和了解，便于服务人员能更好地满足老年人需求和照顾他们的身体和心理健康。4. 服务内容及质量管理：包括岗位责任明晰，制定行业标准并开展培训；切实加强食品安全管理；完善患者投诉处理机制等方面，提升服务质量。
【法律依据】：
《中华人民共和国养老服务条例》第二十六条 任何单位或个人不得妨碍老年人按照自己的意愿选择适宜的养老服务方式。
