赠与房屋时，赠与人和受赠人是否需要签订书面合同？答案是否定的。赠与书即赠与房屋的书面文件。
“赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用前款规定。”也即未经公证的赠与，在赠与房屋未办理权属过户登记手续之前，赠与人可行使任意撤销权；而有经公证的房屋赠与，除了明确列明的法定撤销的几种特定情形之外，不得随意撤销。
赠与可以附义务，赠与附义务的，受赠人应当按照约定履行义务”，受赠人不履行赠与合同约定的义务，根据法律规定，赠与人可以撤销赠与；同时，撤销赠与应当自知道或者应当知道撤销原因之日起一年内行使，赠与人应特别注意撤销赠与的法定期限。
二、什么是赠与合同
赠与合同，是指赠与人把自己的财产无偿地送给受赠人，受赠人同意接受的合同。赠与合同可以发生在个人对国家机关、企事业单位和社会团体以及个人相互之间。赠与的财产不限于所有权的移转，如抵押权、地役权的设定，均可作为赠与的标的。赠与合同一般具有以下性质：
双方行为。赠与合同须当事人双方意思表示一致才能成立，如果赠与人有赠与的表示，但受赠人并没有接受的意思，则合同仍不能成立，故与馈赠这种单方行为不同。
是吸收了诺诚合同与实践合同的合理因素。诺－成行为。多数国家承袭罗马法的传统，规定赠与合同在当事人双方意思表示一致时即告成立，不必等待交付赠与物，即为诺－成行为。
无偿行为除合同中双方约定附条件的义务外，原则上受赠人并不因赠与合同而承担义务，故为单务合同。
三、为什么赠与合同是不要式合同
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同，其特点是赠与的无偿性和诺成性。为了平衡当事人之间的利益，法律赋予赠与人及其继承人、法定代理人赠与撤销权。其中，出赠财产的一方为赠与人，接受赠与的一方为受赠人。
赠与必须订立合同么
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摘要：赠与房屋时，赠与人和受赠人是否需要签订书面合同？答案是否定的。赠与书即赠与房屋的书面文件。赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。赠与可以附义务，赠与附义务的，受赠人应当按照约定履行义务。赠与合同是赠与人把自己的财产无偿地送给受赠人，受赠人同意接受的合同，其特点是赠与的无偿性和诺成性。为了平衡当事人之间的利益，法律赋予赠与人及其继承人、法定代理人赠与撤销权。
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结语：赠与房屋时，赠与人和受赠人是否需要签订书面合同？答案是否定的。赠与书即赠与房屋的书面文件。赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。赠与可以附义务，赠与附义务的，受赠人应当按照约定履行义务。赠与合同是赠与人把自己的财产无偿地送给受赠人，受赠人同意接受的合同，其特点是赠与的无偿性和诺成性。为了平衡当事人之间的利益，法律赋予赠与人及其继承人、法定代理人赠与撤销权。
法律依据
中华人民共和国民法典：第二章 物权的设立、变更、转让和消灭 第一节 不动产登记 第二百一十六条 不动产登记簿是物权归属和内容的根据。
不动产登记簿由登记机构管理。
中华人民共和国民法典：第二章 物权的设立、变更、转让和消灭 第一节 不动产登记 第二百一十八条 权利人、利害关系人可以申请查询、复制不动产登记资料，登记机构应当提供。
中华人民共和国民法典：第二章 物权的设立、变更、转让和消灭 第一节 不动产登记 第二百一十条 不动产登记，由不动产所在地的登记机构办理。
国家对不动产实行统一登记制度。统一登记的范围、登记机构和登记办法，由法律、行政法规规定。
不动产登记簿由登记机构管理。
中华人民共和国民法典：第二章 物权的设立、变更、转让和消灭 第一节 不动产登记 第二百一十八条 权利人、利害关系人可以申请查询、复制不动产登记资料，登记机构应当提供。
中华人民共和国民法典：第二章 物权的设立、变更、转让和消灭 第一节 不动产登记 第二百一十条 不动产登记，由不动产所在地的登记机构办理。
国家对不动产实行统一登记制度。统一登记的范围、登记机构和登记办法，由法律、行政法规规定。
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