赌输的钱要回来的方法如下:1、对被害人的合法财产,应当及时返还;2、违禁品和供犯罪所用的本人财物,应当予以没收;3、没收的财物和罚金,一律上缴国库,不得挪用和自行处理。被称为“聚众赌博”的情况有哪些1、组织3人以上赌博,抽头渔利数额累计达到5000元以上的;2、组织3人以上赌博,赌资数额累计达到5万元以上的;3、组织3人以上赌博,参赌人数累计达到20人以上的;4、组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博,从中收取回扣、介绍费的。法律依据:《中华人民共和国刑法》第三百零三条【赌博罪】以营利为目的,聚众赌博或者以赌博为业的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金。【开设赌场罪】开设赌场的,处五年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金。【组织参与国外赌博罪】组织中华人民共和国公民参与国外赌博,数额巨大或者有其他严重情节的,依照前款的规定处罚。