法律分析：签订两次合同后未签劳动合同离职是可以要求赔偿的；从用工之日起超过一个月不满一年企业未与员工订立书面劳动合同，员工可以依法要求企业与之及时签劳动合同，并向企业提出向其支付双倍工资。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”
【风险提醒】劳动合同作为劳动者与用人单位建立劳动关系的载体，本身是非常重要的，也有专门的《劳动合同法》来调整生活中的劳动合同纠纷。但是在实践中依旧有很多劳动合同相关的问题存在：
1.劳动合同中的内容不符合法律规定，比如约定的薪酬低于最低工资标准，劳动时间多于法定劳动时间。
2.劳动合同中除了约定服务期和竞业协议后还对其他内容也约定了违约金。或者缺少了必备条款，如用人单位住址。
3.在劳动者入职一个月后，用人单位还没有和劳动者签订劳动合同。
【专家建议】为了避免出现劳动合同纠纷，用人单位或者劳动者都可以聘请一位专业律师来处理：
1.律师可以帮助用人单位起草劳动合同，确保内容合法，不会遗漏条款；也可以帮助劳动者审查对方起草的劳动合同，确保不会出现虚假内容或者强制条款。
2.律师可以在劳动者入职一个月还未签合同的时候，申请仲裁，要求用人单位赔偿双倍工资。
