法律分析：一、开小超市要食品许可证吗
凡是从事与食品有关的经营者，不论是零售或是批发还是餐饮，都需要取得食品经营许可证才可以正式经营，现在食药局将食品流通许可和卫生许可和零食销售三项统一合并为食品经营许可只是在经营范围上体现区别，办理要求也是不同的，下面就说下他们的不同。食品经营许可之预包装食品，预包装就是经营超市、食杂店、小卖铺等从事包装好的食品的销售与批发经营的商户，均需要办理预包装食品经营许可证。
二、没有许可证如何处罚
根据《食品安全法》没有食品经营许可证被查到将受到行政处罚。《食品安全法》第一百二十二条违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
三、食品经营许可证办理流程：
第一，到该管辖区领取并填写《食品经营许可证申请书》；
第二，提交相关资料，资料齐全，领取受理通知书，等待核准结果，需要等待有关部门现场核查；核查完成后，领取证书。
申请需要提交以下材料：
1．《食品经营许可证申请书》，（到政务中心食药监局窗口领取），填写申请书时应仔细阅读申请书上的填报说明；
2．《名称预先核准通知书》或营业执照复印件，
3．经营场所证明；（自有房产提供房屋产权复印件，租赁房屋提供房屋租赁合同或出租方的房屋产权复印件）；
4．食品安全管理制度；
5．从业人员健康体检合格证明。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十三条[1]的规定，申请领取食品流通许可证条件主要包括四个方面：一是具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；二是具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；三是有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；四是具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
