律师解答：
项目变更不得超过中标合同价的10%是在《工程建设项目变更管理暂行办法》中规定的：”单项工程累计变更金额超过中标合同价10%（含10%）的，原则上应重新进行招投标”这一内容。
【法律依据】：
中华人民共和国建设部《工程建设项目变更管理暂行办法》 第七条 工程合同价变更在中标价10%以内的，按下列程序办理。（一）单项工程变更增加金额1万元以下（含1万元）的，由建设单位、施工、监理单位以书面形式（具体形式由建设单位主管部门确定）签字确认后附相关资料（具体资料由建设单位主管部门确定）报审计部门备案。（二）单项工程变更增加金额1万元以上5万元以下（含5万元）的，由建设单位集体研究决定，报审计部门备案。相关资料内必须附建设单位会议记录。（三）单项工程变更增加金额在5万元以上50万元以下（含50万元）的，由建设单位集体研究，报建设单位主管部门审查或备案，相关资料内必须附建设单位会议记录和主管部门审查记录，并报审计部门备案；（四）单项工程变更增加金额在50万元以上的，由建设单位主管部门集体研究同意，报县政府审查批准，相关资料内必须附建设单位会议记录和主管部门审查记录，并报审计部门备案。 单项工程累计变更金额超过中标合同价10%（含10%）的，原则上应重新进行招投标。
