法律解析:
《山东省餐饮单位反食品浪费规定》分为5章21条,主要围绕食品浪费的管理、监督和处罚等方面展开。规定中强调的措施包括:1. 餐饮单位应当制定并严格执行食品浪费减量措施,制定科学的供应计划和餐饮数量,控制存货和购进数量,限制顾客点菜数量等措施;2. 引导顾客合理用餐,推广环保、健康、节约的饮食文化,发挥科技手段在储存、烹饪、销售等方面的作用,提高顾客的环保意识,自觉遵守餐饮单位的节约制度;3. 加强食品流通环节的监管,鼓励餐饮单位和商家合理选购,维护消费者的知情权和权益;4. 建立健全食品浪费投诉举报和处罚机制,严格按照规定对违法行为进行惩处。《规定》明确了依据和监督管理措施,以及餐饮单位、市场监管部门、行政执法部门等在推进中的职责,具有很强的可操作性和指导性。
【法律依据】:
《中华人民共和国反食品浪费法》第十二条 食品生产经营单位应当采取技术措施和管理措施,减少食品浪费,节约资源。