法律分析：一、对方承认拖欠工资却不打欠条怎么办
老板拖欠工资不打欠条的，劳动者可以通过以下方法维权：
1、与老板协商打欠条或者直接支付拖欠的工资；
2、向劳动争议调解组织申请调解，劳动争议调解组织包括企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织或者乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织；
3、向人民法院请求支付令，老板自收到支付令之日起十五日内支付拖欠的工资，或者提出书面异议；
4、向劳动行政部门投诉，用人单位直接责令老板限期支付拖欠的工资，不需要再打欠条；
5、向工会寻求帮助，由工会出面要求老板打欠条或者支付拖欠的工资；
6、向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在职期间劳动者申请仲裁讨要工资不受仲裁时效期间限制，劳动关系终止的，自终止的一年内提出；
7、对劳动争议仲裁裁决不服的，自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼讨要工资。
劳动者想要解除劳动关系的，直接单方面解除劳动合同，并且要求老板在解除劳动合同时一次性付清劳动者工资，在办理工作交接时支付经济补偿金。
二、欠钱不还没欠条怎么办
1、首先取得证据，你可以与欠钱人催要欠款，并且录音;
2、你可以找你们都熟悉的人参与催款，以便以后做证人;
3、如果仍然不给，你就可以起诉了。这样既有证人又有证据，打官司你就可以胜诉了。
欠条
欠条是个人或单位在欠款、欠物时写给有关单位或个人的凭证性应用文。欠条今天也有人称作“白条”。欠条也是在日常生活中常见的为证明一方欠另一方财物而立下的字据,一种凭据类应用文体。
适用
欠条通常适用于下列几种情况：
1、在购买物品或收购产品时，因不能支付或不能全部支付他人的款项而要写张欠条。
2、借了他人或单位的钱物到时不能归还，或不能全部归还，有部分的拖欠，此时就需写张欠条。
3、借了个人或公家的钱物，事后补写的凭证，也可以称作欠条。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第六条规定：发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
